NASIONA NA KIEŁKI RUKOLA 80 g

• ZASTOSOWANIE

Do posypania do kanapek i sałatek.

• WARTO WIEDZIEĆ

Podstawowym surowcem nadającym się do spożycia są młode liście rukoli zbierane zanim jeszcze pojawi się pęd kwiatostanowy. Ich lekko piekący smak i bogaty bukiet aromatów z lekkim posmakiem orzechowym sprawił właśnie, że rukola ma szerokie zastosowanie kulinarne, będąc niezastąpionym składnikiem potraw przede wszystkim w kuchni śródziemnomorskiej.

Liście rukoli zawierają dużo witaminy C, spore ilości cynku i żelaza, a także blisko 20% białka roślinnego. Smakują najlepiej na surowo jako dodatek do różnego rodzaju sałatek, aromatyczna ozdoba na kanapki oraz urozmaicenie farszu zapiekanek.

Zawierają pełnowartościowe białka i enzymy.  Kiełki są świeżymi, nieskażonymi, zielonymi warzywami o wyjątkowej wartości odżywczej. Zmiany zachodzące w kiełkującym ziarnie są zadziwiające. Zawartość witamin może wzrosnąć 8-krotnie w ciagu kilku dni.

Kiełki bardzo łatwo wyhodować w domu. Proces kiełkowania powinien przebiegać w ciepłym (temperatura pokojowa) i ciemnym miejscu. Czas kiełkowania zależy od rodzaju wziętych nasion oraz od temperatury.

Przed wysiewem nasion chronić je przed światłem. W czasie kiełkowania nawadniać dwa razy na dobę.

• PRZECHOWYWANIE

Przechowywać w suchym miejscu.