Kasza jaglana świetnie się sprawdzi jako składnik głownego dania obiadowego. Można wykorzystać ja do zup, gołąbków, sałatek, zamiast ziemniaków i ryżu będzie dobrze smakować także z mięsem np: kurczakiem. Znajdzie również zastosowanie jako składnik przystawek - można użyć jej jako farszu do cukini, papryki lub pomidorów. Sprawdzi się w kuchni dla osób preferujacych potrawy wegetariańskie i wegańskie.
Regularne spożywanie kaszy zapewnia zdrowy wygląd skóry, włosów i paznokci oraz utrzymuje naczynia krwionośne w dobrym stanie, zapobiegając odkładaniu się w nich cholesterolu. Zawiera dużo witamin z grupy B (tiamina – B1, ryboflawina – B2, pirydoksyna – B6 oraz kwas pantotenowy). Obfituje w lecytynę oraz składniki mineralne, takie jak: magnez, wapń, fosfor, potas, żelazo. Dostarcza też witaminy E, która chroni komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Na początku odmierzamy według uznania odpowiednią ilość kaszy, po czym pod bierzącą wodą (najlepiej zimną) dokładnie ją płukamy.(można nawet przepłukać kilka razy). Przecedzić przez sitko, dzięki płukaniu pozbywamy się goryczki. Kolejnym krokiem jest zagotowanie wody i gdy będzie wrzątek wrzucamy kaszę do gotowania. Proporcja kaszy jest podobna jak w przypadku innych kasz. ( dwie szklanki wody na jedną szklankę kaszy). Do gotującej kaszy można dodać jedną łyżkę oleju. Czas gotowania to przynajmniej 15 minut. Dodatkowo po zakończonym gotowaniu i odsączeniu od wody można przykryć pokrywką na 10 minut. Smacznego!
Placki z kaszy jaglanej z jabłkami
Do przygotowania będziemy potrzebować następujących składników:
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (na wodzie)
1 szklanka mleka,
1½ szklanki mąki
3 jajka
2 jabłka
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki proszku do pieczenia
olej do smażenia
cukier puder
1. Na początek ugotować kaszę jaglaną. Gdy się ostudzi wymieszać ją z mlekiem, dodać do niej mąkę, jajka i proszek do pieczenia oraz cynamon. Całość dokładnie zmiksować z pomocą robota kuchennego.
2. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę, połączyć i dokładnie wymieszać z przygotowanym wyzej ciastem.
3. Kolejnym krokiem będzie rozgrzanie na patelni oleju. Ostrożnie nakładać 1 łyzki ciasta na 1 placek, uważając aby zachować odstępy pomiędzy plackami. Po nałożeniu - dobrze wyrównać. Placki należy smażyć na średnim ogniu, tak długo aż urosną i będą zarumienione. (kilka minut). Nastepnie przewrócić na drugą stroną i ponownie smażyć około 2-3 minuty.
4. Po usmażeniu placki odkładać na ręcznik papierowy na talerzu. Można posypać cukrem pudrem. Smacznego!